Percurso académico
Aos 11 anos, iniciou os seus estudos musicais, em piano, com professores particulares. Após a conclusão do 12º ano de escolaridade iniciou os seus estudos oficiais na área da música em 1991 na Academia de Amadores de Música de Lisboa, no curso de piano. No mesmo ano, ingressou na Escola de Jazz do Hot Clube de Portugal onde estudou no curso de bateria com os professores André Sousa Machado, Mário Delgado, Laurent Filipe, Pedro Moreira, entre outros. Ainda em 1991, e como baterista, participou no Workshop de jazz de Loures, sob a direcção dos professores André Sousa Machado, Carlos Vieira e Pedro Moreira. Em 1994 ingressou no Conservatório Nacional onde estudou piano com a professora Carla Seixas (tendo concluído o 7º ano) e composição com Eurico Carrapatoso e Jorge Peixinho, com este último no ano lectivo 94/95. Ao mesmo tempo, foi bolseiro da Câmara Municipal do Barreiro. Em 1995 ingressou na Escola Superior de Música de Lisboa onde estudou composição com Christopher Bochmann e História da Música do Séc. XX com António Pinho Vargas, entre outros, tendo concluído em Dezembro de 1999 a Licenciatura no curso de Composição. Em 2007 concluiu o Curso de Mestrado em Etnomusicologia na Faculdade de Ciências Sociais e Humanas da Universidade Nova de Lisboa sob a orientação da Professora Doutora Salwa Castelo-Branco onde apresentou uma tese sobre Cante Alentejano, num estudo de caso do Grupo Coral Os Ceifeiros de Cuba.
Experiência como docente
Leccionou formação musical e análise na Escola Profissional de Música de Almada entre 1998 e 2000. Exerce, desde 1998, as funções como professor de Bateria e Formação Musical e de director pedagógico na Escola de Jazz do Barreiro, da qual é um dos fundadores. No ano lectivo 2000/01, exerceu o cargo de Director Pedagógico no Conservatório Regional de Setúbal, onde ainda lecciona as disciplinas de Formação Musical e Análise e Técnicas de Composição. Em 2002 e 2005 participou como docente nas áreas de bateria e combo no Workshop de Jazz realizado no Centro Cultural de Lagos e integrado no Festival de Jazz dessa cidade. Desde 2002, lecciona Bateria, Solfejo e Treino Auditivo na Escola de Jazz Luís Villas-Boas do Hot Clube de Portugal, associação da qual faz parte dos corpos dirigentes dentre 2005 e 2007. Em 2009, leccionou a disciplina de Jazz na Escola de Música do Conservatório Nacional. Leccionou no Instituto Piaget em Almada a cadeira de Improvisação no ano lectivo 2009/2010. Actualmente é docente na Universidade Lusíada, em Lisboa, nas licenciaturas de Jazz e Música Moderna e Comunicação e Imagem.
Experiência como músico profissional
Ao longo da sua actividade como músico profissional, tem trabalhado com agrupamentos que vão desde a música erudita até às áreas do rock, blues, Bossa Nova, Samba (nomeadamente com os músicos Sílvia Nazário e Cláudio Kumar no projecto ‘Bossa e outras novas’) e, principalmente, ao jazz. Na sua actividade como baterista tem trabalhado com nomes como o contrabaixista Zé Eduardo (com quem participou, para além dos espectáculos de pequenas formações por todo o país, num histórico concerto de duas Big Bands em 1999 no Festival internacional de Jazz de Loulé). Do seu percurso fazem também parte os nomes de Nuno Ferreira e Nelson Cascais (com quem participou no programa televisivo da RTP «Ouvir e Falar» do maestro António Victorino d’Almeida, onde esteve presente Luiz Villas-Boas). Participou, também, desde o início da sua formação, com o quarteto do trompetista algarvio Hugo Alves com quem gravou em 2003 o CD Estranha Natureza, que foi considerado pelo site ‘Jazzportugal’ o melhor CD de jazz português desse ano e, em 2005, o CD Taksi Trio com o mesmo músico, desta vez em trio, com o contrabaixista Zé Eduardo. Com Hugo Alves destacam-se as apresentações no Festival Internacional de Jazz de Faro 2001 e no ciclo de Jazz de Lagos, em Agosto de 2002, e em festivais nas cidades de Sevilha, Salamanca, Pontevedra, Ferrol, Badajoz, Funchal, Lisboa, Barreiro, Minde, entre outras). Já trabalhou com os contrabaixistas Bernardo Moreira e Carlos Barretto (no trio deste), com o pianista João Maurílio (com apresentações em trio e quarteto, nomeadamente com a cantora Angelina, no Funchal Jazz de 2008), com os saxofonistas Jorge Reis, António Mesa (apresentações em Portugal e Espanha) e os guitarristas, Afonso Pais, Bruno Santos, entre outros. Ultimamente tem trabalhado em diversas áreas musicais, trabalhando com Júlio Resende, Mário Delgado, João Custódio ou Vânia Fernandes. Gravou com o cantautor Paulo Ribeiro num CD a sair brevemente e onde participam, entre outros, a cantora Viviane e Zeca Medeiros. Participou no passado mês de Março com o saxofonista inglês Peter King em dois espectáculos da Orquestra de Jazz de Lagos Redux. Integra o projecto Laura Dalma desde 2009 com os músicos Cátia Oliveira, Valter Rolo, José Canha e João Vitorino. Recentemente criou a sua banda em nome próprio que interpreta as suas composições tendo gravado o CD Deambulações onde participam os músicos Júlio Resende, Mário Delgado, João Custódio, Carlos Barretto e Hugo Alves. Neste trabalho, Jorge Moniz cruza as suas várias influências que passam pelo rock, jazz, música erudita e a música tradicional portuguesa e sonoridades mediterrânicas. Colabora com João Gil e o seu projecto Baile Popular.
Na área do Teatro, trabalhou como músico e compositor com os grupos Lêndias d’Encantar e Jangada Teatro em 2009 e 1020 respectivamente, com o primeiro no espectáculo Nocturno, com direcção de António Revez e em com a actriz Marisela Terra, e com o segundo na peça A Morte dos Tolos com textos de valter hugo mãe e encenação de Joaquim Nicolau.
No cinema, e a convite do Cine Clube do Barreiro, compôs bandas sonoras integrais para os filmes Nosferatu e O Gabinete do Dr Caligari (2008 e 2009, respectivamente), tendo apresentado ambas ao vivo, como pianista, no Auditório Municipal Augusto Cabrita com os músicos Valter Rolo e José Canha.
